Cà phê Arabica – Nữ hoàng của thế giới cà phê

Cà phê Arabica là cái tên quen thuộc với những người yêu cà phê trên toàn thế giới. Không chỉ là loại cà phê phổ biến nhất, cà phê Arabica còn được mệnh danh là “nữ hoàng” bởi hương vị tinh tế, hậu vị ngọt và quy trình canh tác công phu. Vậy điều gì khiến giống cà phê Arabica trở nên đặc biệt đến vậy? Hôm nay Coffee Chi sẽ dẫn chứng.

Nguồn gốc và lịch sử phát triển của cà phê Arabica

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica, là một trong hai giống cà phê chính được trồng trên toàn thế giới, bên cạnh Robusta. Theo các nhà nghiên cứu, giống cà phê Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Tây Nam Ethiopia – nơi được coi là cái nôi khai sinh ra văn hóa cà phê.

Từ Ethiopia, cà phê Arabica theo chân các thương nhân vượt Biển Đỏ sang Yemen, và từ đó lan rộng sang bán đảo Ả Rập. Cũng vì lý do này mà cái tên Arabica – “cà phê Ả Rập” được đặt cho loại hạt quý giá này. Đến thế kỷ 17, cà phê Arabica tiếp tục hành trình chinh phục thế giới, được du nhập vào châu Âu, châu Mỹ, và sau đó là Đông Nam Á.

Cà phê Arabica được trồng ở đâu?

Hiện nay, hạt cà phê Arabica được trồng chủ yếu tại các vùng cao có khí hậu mát mẻ, độ cao lý tưởng từ 900–2000 mét so với mực nước biển. Những vùng đất nổi tiếng với chất lượng cà phê Arabica cao cấp bao gồm:

• Ethiopia – cái nôi của cà phê thế giới

• Colombia – quốc gia nổi tiếng với cà phê Arabica có hương vị thanh và trái cây

• Brazil – nước sản xuất cà phê Arabica lớn nhất toàn cầu

• Guatemala, Mexico, Rwanda – nổi bật bởi hương vị phức tạp

• Việt Nam – mặc dù chủ yếu trồng Robusta nhưng Arabica tại Cầu Đất (Đà Lạt) ngày càng được ưa chuộng

Arabica phát triển mạnh ở khí hậu nhiệt đới, giàu độ ẩm, đất bazan màu mỡ, với sự chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm rõ rệt.

Hương vị đặc trưng của cà phê Arabica

Không giống Robusta mạnh và đậm, cà phê Arabica nổi bật bởi vị chua thanh, hậu vị ngọt và hương trái cây, hoa cỏ, caramel hoặc socola nhẹ. Sự đa tầng trong hương vị là điều khiến giới sành cà phê mê mẩn. Đặc biệt, một số loại hạt cà phê Arabica cao cấp như Geisha còn sở hữu hương vị phức tạp và độc đáo đến mức được đấu giá hàng nghìn đô la mỗi ký.

Thành phần caffeine của Arabica chỉ khoảng 1–1.7%, thấp hơn nhiều so với Robusta (2–4%). Điều này khiến Arabica được ưa chuộng bởi những người nhạy cảm với caffeine hoặc thích thưởng thức cà phê nhẹ nhàng hơn.

Tại sao cà phê Arabica lại đắt đỏ?

1. Yêu cầu khắt khe trong canh tác: Cà phê Arabica rất nhạy cảm với điều kiện thời tiết, dễ bị sâu bệnh và cần nhiều công chăm sóc. Vì vậy, chỉ một số vùng có điều kiện phù hợp mới có thể trồng được giống cà phê Arabica đạt chuẩn.

2. Năng suất thấp: So với Robusta, sản lượng Arabica thấp hơn đáng kể. Một cây Arabica trung bình chỉ cho thu hoạch bằng 60–70% sản lượng của một cây Robusta.

3. Thu hoạch và chế biến tỉ mỉ: Hạt cà phê Arabica thường được thu hoạch bằng tay, chọn lọc từng quả chín, và sử dụng phương pháp chế biến ướt để giữ được hương vị đặc trưng.

4. Hương vị cao cấp: Hạt cà phê Arabica mang lại trải nghiệm hương vị hoàn hảo, nhiều tầng, rất được ưa chuộng trong các dòng cà phê specialty và cà phê pha thủ công.

Các giống cà phê Arabica phổ biến

• Typica: Giống cà phê Arabica cổ điển, hương thơm thanh tao, chua dịu và hậu vị dài. Được người Pháp đưa vào trồng tại Việt Nam từ thế kỷ 19.

• Bourbon: Có hương ngọt ngào, thể chất nhẹ, hương trái cây rõ rệt.

• Catimor: Là giống lai giữa Arabica và Robusta, cho năng suất cao, dễ trồng và kháng bệnh tốt.

• Catuai: Kết hợp giữa Bourbon và Typica, dễ canh tác, thường được trồng tại Brazil và Việt Nam.

Cà phê Arabica – Biểu tượng của sự tinh tế

Arabica không đơn thuần chỉ là một loại cà phê, nó đại diện cho một phong cách sống tinh tế. Hạt cà phê Arabica không những được ưa chuộng trong các quán cà phê specialty, mà còn là lựa chọn số một trong các cuộc thi pha chế barista chuyên nghiệp toàn cầu.

Với hàm lượng acid cao, thể chất cân bằng, và hậu vị kéo dài, giống cà phê Arabica mang đến trải nghiệm trọn vẹn từ hương đến vị. Dù là espresso, cold brew hay pour-over, Arabica đều thể hiện được sắc thái khác biệt và chiều sâu đáng kinh ngạc.

Làm thế nào để chọn mua hạt cà phê Arabica chuẩn?

Để chọn đúng hạt cà phê Arabica chất lượng, bạn cần lưu ý:

• Chọn sản phẩm ghi rõ “100% Arabica” hoặc từ các vùng trồng nổi tiếng như Cầu Đất (Việt Nam), Colombia, Ethiopia.

• Ưu tiên cà phê rang mộc, không tẩm hương liệu, bảo quản trong túi có van một chiều.

• Mua từ các thương hiệu uy tín như Coffee Chi – nơi cam kết cà phê nguyên chất, rang xay thủ công, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Vì sao Coffee Chi chọn Arabica?

Tại Coffee Chi, chúng tôi tin rằng cà phê không chỉ là thức uống, mà là nghệ thuật và văn hóa. Hạt cà phê Arabica là linh hồn trong những dòng sản phẩm thủ công cao cấp của chúng tôi, đặc biệt là:

• Arabica Cam thảo – Quế khô – Gừng – Trần bì: Những hương vị kết hợp truyền thống với tinh hoa của phương Đông.

• Cà phê mixology: Sự kết hợp hiện đại của Arabica với các nguyên liệu tự nhiên, đánh thức mọi giác quan.

☎️Liên hệ: 0868 243 485
🌐Website: Coffee Chi

🌐TikTok: coffeechi

🌐Facebook: Coffee Chi