Cách bảo quản cà phê rang xay đúng cách – Giữ trọn hương vị

Cách bảo quản cà phê rang xay là một trong những yếu tố then chốt để đảm bảo ly cà phê bạn thưởng thức luôn thơm ngon như lúc mới mua. Bởi chỉ cần sơ suất trong việc bảo quản, hương vị nguyên bản của cà phê rất dễ bị biến đổi hoặc bay mất hoàn toàn. Vậy đâu là bí quyết giúp bạn giữ hương cà phê rang tốt nhất? Hãy cùng Coffee Chi khám phá trong bài viết này.

---

Vì sao phải quan tâm đến cách bảo quản cà phê rang xay?

Cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay, rất dễ bị ảnh hưởng bởi bốn yếu tố chính: không khí, ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Những yếu tố này nếu không được kiểm soát sẽ khiến cà phê mất đi hương thơm vốn có, nhanh chóng bị oxy hóa và trở nên nhạt nhẽo, thậm chí biến chất.

Khi bạn đầu tư vào một gói cà phê rang xay chất lượng, điều tối thiểu bạn cần làm là bảo quản đúng cách để giữ hương cà phê rang không bị biến mất chỉ sau vài ngày mở túi. Việc này không chỉ giúp tiết kiệm mà còn mang lại trải nghiệm cà phê trọn vẹn hơn.

---

1. Cách bảo quản cà phê rang xay nguyên hạt

Cà phê nguyên hạt có tuổi thọ dài hơn so với cà phê đã xay, tuy nhiên vẫn cần được bảo quản kỹ lưỡng để tránh mất hương. Dưới đây là cách bảo quản cà phê rang xay nguyên hạt mà bạn cần lưu ý:

1.1 Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Cà phê rất dễ hút ẩm nên bạn cần tránh để hạt ở nơi có độ ẩm cao như bếp, gần cửa sổ hoặc tủ lạnh. Lý tưởng nhất là để trong ngăn bếp hoặc tủ kín có nhiệt độ ổn định.

1.2 Dùng hộp đựng chuyên dụng có van một chiều

Van một chiều giúp không khí từ ngoài không lọt vào nhưng vẫn đẩy được khí CO2 do cà phê tiết ra trong quá trình bảo quản. Điều này giúp hạt cà phê luôn “thở” đúng cách và không bị ngột, dẫn đến biến chất.

1.3 Không để cà phê trong tủ lạnh

Nhiệt độ lạnh và mùi từ thực phẩm trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cà phê. Hãy để cà phê ở nhiệt độ thường (20 – 25 độ C) và tránh ánh nắng trực tiếp.

---

2. Cách bảo quản bột cà phê đúng chuẩn

So với cà phê nguyên hạt, bảo quản bột cà phê khó hơn vì bột có diện tích tiếp xúc lớn hơn, dễ bị oxy hóa nhanh hơn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn duy trì chất lượng cà phê xay sẵn:

2.1 Dùng lọ thủy tinh đậy kín

Sau khi mở túi cà phê, bạn nên chuyển sang lọ thủy tinh tối màu, có nắp đậy kín để giảm tối đa lượng không khí lọt vào bên trong. Đây là cách bảo quản bột cà phê tốt nhất hiện nay.

2.2 Tránh để gần nguồn nhiệt

Không để cà phê gần bếp, lò vi sóng hay bất kỳ nơi nào phát ra nhiệt. Nhiệt độ cao sẽ làm bay hương tinh dầu cà phê – yếu tố quan trọng tạo nên hương vị.

2.3 Dùng trong 1 – 2 tuần sau khi mở gói

Bột cà phê ngon nhất trong vòng 7 – 14 ngày sau khi mở. Vì thế, bạn nên chia nhỏ lượng cà phê cần dùng, tránh để quá lâu.

---

3. Cách bảo quản cà phê đã pha

Nghe có vẻ lạ nhưng nhiều người có thói quen pha sẵn để dùng trong ngày. Vậy cách bảo quản cà phê rang xay sau khi đã pha là gì?

• Đổ cà phê đã pha vào chai/lọ thủy tinh có nắp kín.

• Đặt vào ngăn mát tủ lạnh ở 4 độ C.

• Dùng trong vòng 24 – 48 tiếng, tránh để quá lâu.

Lưu ý: Cà phê để ngoài quá 1 giờ đồng hồ dễ bị nhiễm khuẩn, làm giảm chất lượng và gây hại cho đường tiêu hóa.

---

4. Sai lầm thường gặp khi bảo quản cà phê

❌ Cho cà phê vào tủ lạnh

Nhiều người nghĩ tủ lạnh giúp bảo quản tốt hơn nhưng thực tế, cà phê hút mùi rất mạnh. Việc để chung với thức ăn có thể khiến cà phê có mùi “thập cẩm”.

❌ Mở túi ra rồi để hở

Không đậy kín hoặc bảo quản sơ sài sẽ khiến cà phê tiếp xúc với không khí, từ đó làm mất hương chỉ sau vài ngày.

❌ Dùng hộp nhựa mỏng

Hộp nhựa không có khả năng cách ẩm, dễ hấp thụ mùi và ánh sáng, làm cà phê nhanh xuống cấp.

---

5. Các dụng cụ bảo quản cà phê nên dùng

Để thực hiện đúng cách bảo quản cà phê rang xay, bạn có thể cân nhắc sử dụng các sản phẩm sau:

• Hũ thủy tinh tối màu có nắp kín

• Túi zipper có van 1 chiều

• Hộp đựng chuyên dụng chống ẩm, chống sáng

• Kẹp túi chuyên dụng để hút chân không

Những vật dụng này giúp bảo vệ hương thơm nguyên bản và hạn chế tối đa sự ảnh hưởng từ môi trường bên ngoài.

---

6. Một số mẹo nhỏ giúp giữ hương cà phê rang tốt hơn

• Xay cà phê trước khi pha, không nên xay sẵn quá nhiều.

• Mua cà phê rang xay từ những cơ sở uy tín, ghi rõ ngày rang.

• Tránh mở túi cà phê ra thường xuyên khi chưa dùng đến.

• Ghi chú ngày mở túi và sử dụng đúng thời gian khuyến nghị (7 – 14 ngày).

 

🏠COFFEE CHI – Hơn cả một tách cà phê.

☎️Liên hệ: 0868 243 485
🌐Website: Coffee Chi

🌐TikTok: coffeechi

🌐Facebook: Coffee Chi