Cà phê arabica là gì? Đặc điểm và hương vị đặc trưng

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica (hay còn gọi là cà phê chè) là một trong những giống cà phê nổi tiếng và phổ biến nhất trên toàn thế giới. Đây là loại cà phê được ưa chuộng bởi mùi thơm thanh nhẹ, vị chua dịu, ít đắng và mang đến trải nghiệm tinh tế cho người thưởng thức. Khi nhắc đến cà phê Arabica, nhiều người thường liên tưởng đến những ly espresso đậm đà, latte thơm béo hay cappuccino mịn màng – những thức uống quen thuộc trong các quán cà phê specialty hiện đại.

Một điều thú vị là cà phê Arabica có vị gì luôn là câu hỏi thường trực của những người mới bắt đầu làm quen với thế giới cà phê. Câu trả lời là, Arabica có hương thơm phức hợp từ trái cây, hoa và thảo mộc. Vị chua đặc trưng của nó mang lại cảm giác tươi mát, ngọt ngào, đọng lại dư vị dễ chịu nơi đầu lưỡi. Điều này cũng giúp cà phê Arabica khác biệt rõ rệt so với Robusta – loại cà phê đậm, đắng và mạnh hơn.

Nguồn gốc cà phê Arabica

Về mặt lịch sử, cà phê Arabica được cho là xuất hiện từ khoảng năm 850 sau Công nguyên tại Ethiopia hoặc Nam Sudan – những vùng đất cao nguyên nhiệt đới nổi tiếng. Những hạt cà phê đầu tiên được vận chuyển từ Ethiopia đến Yemen vào thế kỷ thứ 8, và kể từ đó được trồng rộng rãi khắp Trung Đông, Ấn Độ, Indonesia rồi lan sang châu Âu và toàn thế giới. Đặc biệt, đến thế kỷ 17–18, cây cà phê Arabica đã trở thành cây công nghiệp quan trọng tại nhiều quốc gia.

Đặc điểm cà phê Arabica

Về đặc điểm cà phê Arabica, đây là giống cây thường phát triển tốt ở độ cao từ 1.200 đến 2.200 mét so với mực nước biển. Cây cao từ 2,5–4,5 mét, ưa khí hậu mát mẻ (15–24°C) và thường cho năng suất thấp hơn so với Robusta. Tuy nhiên, chất lượng hương vị mà nó mang lại lại được đánh giá cao hơn.

Về hạt, cà phê Arabica có hình bầu dục dài, ở giữa là một rãnh lượn sóng hình chữ S đặc trưng. Khi rang cùng mức độ với Robusta, hạt Arabica có màu nhạt hơn. Mùi hương của hạt khi rang sẽ bộc lộ rõ nét mùi hoa quả, caramel, mật ong hoặc đôi khi là mùi socola nhẹ. Nhờ chứa nhiều đường và ít caffeine (chỉ khoảng 1–1,5%), cà phê Arabica có vị gì luôn được miêu tả là ít đắng, hậu vị ngọt và dễ uống hơn nhiều so với các loại cà phê khác.

Các giống cà phê Arabica phổ biến hiện nay

Trên thị trường hiện nay, có nhiều dòng cà phê Arabica được trồng và phát triển, mỗi loại lại mang một đặc điểm hương vị riêng biệt.

• Typica: Đây là giống cà phê cổ điển nhất, được coi là tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng Arabica. Typica có vị chua giống táo xanh, hậu vị ngọt và hương thơm thanh tao.

• Bourbon: Giống cà phê này nổi bật với hương vị ngọt ngào, chua nhẹ. Những tầng hương như vani, caramel, gỗ sồi, lê hay mạch nha khiến Bourbon trở thành lựa chọn hàng đầu của những người yêu cà phê đặc sản.

• Mocha: Tại Việt Nam, Mocha chủ yếu được trồng tại Cầu Đất – Lâm Đồng. Nhờ khí hậu mát mẻ và đất đỏ bazan màu mỡ, Mocha phát triển tốt và cho ra hạt cà phê có vị chua rõ nét, đắng nhẹ và một chút béo nhẹ, rất phù hợp với khẩu vị châu Á.

• Catimor: Là sự lai tạo giữa Arabica và Robusta, Catimor có khả năng sinh trưởng mạnh, kháng bệnh tốt. Hương vị của Catimor là sự hòa quyện giữa vị chua thanh, ngọt dịu và đắng nhẹ, tạo nên trải nghiệm đậm đà mà vẫn dễ chịu.

Cà phê Arabica trong văn hóa thưởng thức hiện đại

Ngày nay, cà phê Arabica là lựa chọn không thể thiếu trong các chuỗi cà phê lớn, từ Starbucks cho đến những quán cà phê specialty địa phương. Tại Việt Nam, Arabica được trồng nhiều ở các vùng như Cầu Đất, Đà Lạt, Sơn La – những nơi có khí hậu và độ cao lý tưởng.

Khi thưởng thức một ly Arabica, người ta không chỉ cảm nhận hương vị mà còn là tinh thần của sự tinh tế, chậm rãi và chất lượng. Đây cũng là lý do vì sao nhiều chuyên gia pha chế và barista thường ưu tiên sử dụng Arabica trong các phương pháp pour-over, drip, cold brew hoặc espresso.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cà phê rang xay chất lượng để tự tay thực hiện công thức pha cà phê đen đúng chuẩn tại nhà, đừng ngần ngại ghé Coffee Chi – nơi hội tụ những hạt cà phê nguyên chất được chọn lọc kỹ lưỡng, dành riêng cho những người yêu cà phê đen thực thụ.

📬 Đặt hàng nhanh chóng trên website hoặc sàn thương mại điện tử.
💬 Comment nếu bạn có câu hỏi hay muốn Coffee Chi chia sẻ thêm về cafe Robusta là gì nhé!

🏠COFFEE CHI – Hơn cả một tách cà phê.
☎️Liên hệ: 0868 243 485
🌐Website: Coffee Chi

🌐TikTok: coffeechi

🌐Facebook: Coffee Chi