Hàm lượng cafein trong cà phê Arabica và Robusta: Loại nào mạnh hơn?

Khi thưởng thức cà phê, nhiều người chưa thật sự hiểu rõ hàm lượng cafein trong cà phê Arabica ảnh hưởng như thế nào đến hương vị và cảm giác sau khi uống. Trước tiên ta cần tìm hiểu Caffeeine là gì

1. Caffeine là gì?

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có trong cây trà, cà phê và cacao. Chất này hoạt động bằng cách tác động lên hệ thần kinh trung ương và não bộ, giúp con người cảm thấy tỉnh táo và giảm mệt mỏi.

Người ta tin rằng những người chăn dê tại Ethiopia là những người đầu tiên phát hiện ra caffeine, khi họ nhận thấy đàn dê trở nên hoạt bát hơn sau khi ăn lá từ cây cà phê. Ngày nay, hơn 75% dân số toàn cầu sử dụng ít nhất một sản phẩm chứa caffeine mỗi ngày, và tại Bắc Mỹ, tỷ lệ này lên đến 90% ở người trưởng thành.

Caffeine tồn tại dưới dạng bột trắng, có vị đắng và được tìm thấy trong hơn 60 loại thực vật khác nhau như hạt cà phê, lá trà và vỏ cacao. Theo FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), caffeine vừa được xem là chất phụ gia thực phẩm, vừa được xếp vào nhóm thuốc do có tác dụng sinh học rõ rệt.

Tìm hiểu thêm: Caffeine là gì?

2.Hàm lượng cafein trong cà phê Arabica và Robusta

Một trong những điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa cà phê Arabica và Robusta chính là hàm lượng cafein. Thông thường, hàm lượng cafein trong cà phê Arabica dao động từ 0,9% đến 1,7%, trong khi caffeine Robusta lại cao hơn rõ rệt, khoảng 2,5% đến 4%.

Điều này lý giải vì sao caffeine Arabica mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát, trong khi Robusta lại có hương vị đậm, đắng và mạnh mẽ hơn. Với cùng mức độ rang, lượng caffeine sẽ giảm dần theo thứ tự: Culi Robusta → Robusta thường → Arabica → Typica → Moka.

Với người uống cà phê nguyên chất, caffeine Robusta có thể tạo cảm giác “bừng tỉnh” nhanh chóng. Nhưng nếu cơ thể chưa quen, việc nạp lượng lớn hàm lượng cafein trong cà phê có thể dẫn đến tình trạng say cà phê, gây ra cảm giác choáng váng, tim đập nhanh hoặc bồn chồn.

3.Tác dụng của caffeine trong cà phê đối với cơ thể

Hàm lượng cafein trong cà phê  ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động trí não và thể chất. Theo nhiều nghiên cứu, caffeine có khả năng kích thích thần kinh trung ương, giúp cải thiện sự tập trung, nâng cao hiệu suất làm việc và mang lại cảm giác hưng phấn tích cực.

Ngoài ra, caffeine có một số tác dụng phụ trợ như:

• Giúp lợi tiểu mà không gây mất nước
• Hỗ trợ giảm đau, đặc biệt là đau đầu và đau nửa đầu
• Cải thiện các triệu chứng hen suyễn
• Cân bằng tâm trạng và tăng sự tỉnh táo

Tuy nhiên, khi sử dụng quá mức, caffeine có thể gây lo lắng, mất ngủ, tim đập nhanh. Vì thế, nên uống cà phê sau khi ăn và kiểm soát lượng nạp vào mỗi ngày, đặc biệt với những người nhạy cảm với caffeine.

4.So sánh cà phê Arabica và Robusta – Loại nào ngon hơn?

Câu hỏi “Arabica hay Robusta ngon hơn?” không có đáp án chính xác, vì nó phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân.

• Caffeine Robusta cao, tạo cảm giác mạnh, đắng rõ và phù hợp với những ai cần sự tỉnh táo tức thì.
• Trong khi đó, caffeine Arabica thấp hơn, mang lại trải nghiệm mượt mà, dịu nhẹ, cùng hương thơm tự nhiên, thanh thoát.

Nếu bạn yêu sự tinh tế, nhẹ nhàng, hãy chọn Arabica. Còn nếu bạn cần một ly cà phê “đánh thức” nhanh chóng, Robusta sẽ là lựa chọn phù hợp.

Xem thêm: So sánh giá cà phê Robusta vs Arabica