tin tức
Hàm lượng cafein trong cà phê Robusta cao cỡ nào?
Th4
Cà phê – Hương vị và năng lượng trong từng giọt
Cà phê từ lâu đã là thức uống yêu thích của hàng triệu người trên khắp thế giới. Trong đó, cà phê Robusta nổi bật bởi hương vị mạnh mẽ và hàm lượng cafein cao hơn nhiều so với các loại khác. Vậy hàm lượng cafein trong cà phê Robusta là bao nhiêu? Điều gì khiến nó trở nên khác biệt? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về chỉ số caffeine và sự khác biệt giữa Robusta và Arabica.
Mục lục
Tổng quan về cà phê Robusta
Cà phê Robusta (Coffea Canephora) chiếm khoảng 30-40% sản lượng cà phê toàn cầu. Đây là loại cà phê có nguồn gốc từ khu vực Trung và Tây Phi, hiện được trồng nhiều tại Việt Nam, Indonesia, Brazil…
Đặc trưng nổi bật của Robusta là:
-
Vị đậm đà, đắng mạnh, ít chua
-
Hàm lượng cafein cao
-
Thường được dùng để pha cà phê phin, cà phê sữa đá, espresso đậm
Hàm lượng cafein trong cà phê Robusta là bao nhiêu?
Câu hỏi được nhiều người quan tâm là: Caffeine Robusta bao nhiêu?
Trung bình, hàm lượng cafein trong cà phê Robusta là từ 2.2% đến 2.7%.
Điều này có nghĩa là cứ 100g bột cà phê Robusta sẽ chứa khoảng 220mg đến 270mg caffeine.
👉 Để dễ hình dung:
-
Một ly cà phê Robusta pha phin (25g bột) có thể chứa đến 100-130mg caffeine
-
Một tách espresso Robusta 60ml có thể chứa 120mg caffeine, cao gấp đôi Arabica
Tóm lại, hàm lượng cafein trong cà phê Robusta rất cao và chính là yếu tố khiến loại cà phê này đặc biệt phù hợp với những ai muốn tỉnh táo nhanh chóng.
So sánh hàm lượng caffeine Arabica vs Robusta
Một trong những cách hiểu rõ hơn về Robusta là so sánh hàm lượng caffeine Arabica Robusta:
| Loại cà phê | Hàm lượng cafein (%) | Hương vị |
|---|---|---|
| Arabica | 1.2% – 1.5% | Chua nhẹ, thơm, thanh |
| Robusta | 2.2% – 2.7% | Đắng mạnh, ít chua, đậm |
💡 Kết luận: Robusta có hàm lượng cafein cao gấp đôi Arabica. Đây là lý do tại sao Robusta thường được chọn để pha chế cà phê có độ “nặng” cao, giúp tỉnh táo rõ rệt sau khi uống.
Tác động của hàm lượng cafein cao đến cơ thể
Caffeine là chất kích thích tự nhiên, ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh trung ương. Khi bạn uống một ly cà phê Robusta:
-
Tỉnh táo tức thì: caffeine ngăn chặn adenosine – chất gây buồn ngủ
-
Tăng nhịp tim nhẹ
-
Cải thiện sự tập trung và hiệu suất làm việc
-
Hỗ trợ chuyển hóa mỡ thừa
Tuy nhiên, caffeine quá liều (trên 400mg/ngày) có thể gây ra:
-
Bồn chồn, mất ngủ
-
Tăng huyết áp tạm thời
-
Ảnh hưởng tiêu hóa
Vì sao cà phê Robusta có hàm lượng cafein cao hơn?
Có nhiều yếu tố làm nên hàm lượng cafein trong cà phê Robusta vượt trội:
-
Giống cây trồng: Robusta phát triển mạnh mẽ, có sức kháng sâu bệnh cao hơn nên tích trữ nhiều cafein hơn để chống lại côn trùng.
-
Điều kiện khí hậu: Trồng tại khu vực thấp, nóng ẩm như Tây Nguyên – Việt Nam giúp cây tổng hợp cafein cao hơn.
-
Phương pháp sơ chế: Robusta thường được xử lý khô (natural) giúp giữ lại lượng cafein trong hạt cao hơn so với xử lý ướt của Arabica.
Cách pha cà phê Robusta để kiểm soát lượng cafein
Dưới đây là gợi ý pha Robusta để tận dụng tối đa hoặc giảm bớt cafein tùy nhu cầu:
✅ Muốn uống đậm – nhiều cafein:
-
Dùng tỷ lệ 1:2 (30g cà phê – 60ml nước)
-
Pha phin truyền thống
-
Không dùng đường hoặc sữa
✅ Muốn uống nhẹ – ít cafein:
-
Pha loãng (1:4 – 1:5)
-
Kết hợp với Arabica (50-50%)
-
Uống với đá hoặc sữa
Ai nên và không nên dùng cà phê Robusta đậm cafein?
Nên dùng:
-
Người làm việc cường độ cao, cần tỉnh táo
-
Người có huyết áp ổn định
-
Người quen uống cà phê đậm
Không nên dùng:
-
Người bị mất ngủ, rối loạn lo âu
-
Người cao huyết áp
-
Phụ nữ có thai, cho con bú
