So sánh cà phê Robusta và Arabica – Loại nào đang chiếm ưu thế?

Trong thế giới cà phê đa sắc, hai dòng cà phê được nhắc đến nhiều nhất chính là cà phê Arabica và cà phê Robusta. Mỗi loại sở hữu đặc trưng riêng biệt về hương vị, hàm lượng caffeine và điều kiện sinh trưởng. Việc so sánh cà phê Robusta và Arabica không chỉ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về đặc tính từng loại, mà còn đưa ra lựa chọn phù hợp cho gu thưởng thức cá nhân. Hãy cùng khám phá và phân biệt Arabica và Robusta chi tiết qua bài viết dưới đây.

1. Giới thiệu về cà phê Arabica

Cà phê Arabica có tên gọi tiếng Việt là cà phê Chè – bởi đặc điểm thân cây thấp, tán lá nhỏ, khá giống cây chè truyền thống. Đây là giống cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam đầu tiên và cũng là dòng chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê toàn cầu.

Trong họ Arabica, còn có nhiều giống nhỏ nổi bật như: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor,… Đây đều là những giống cà phê Arabica được đánh giá cao về chất lượng với đặc trưng vị chua thanh, hậu ngọt, cùng hương thơm hoa quả nhẹ nhàng, đặc biệt quyến rũ.

Về sinh học, cà phê Arabica thích hợp trồng ở độ cao trên 1000m, khí hậu ôn đới, nhiệt độ dao động từ 15 – 25 độ C. Chính vì thế, vùng trồng lý tưởng thường là các cao nguyên như Lâm Đồng (Việt Nam) hoặc các quốc gia như Colombia, Ethiopia, Brazil.

Quả Arabica có hình bầu dục, hạt lớn và có rãnh hình lượn sóng. Đặc điểm này dễ giúp người dùng phân biệt Arabica và Robusta ngay từ hình thức bên ngoài.

2. Tìm hiểu về cà phê Robusta

Khác với Arabica, cà phê Robusta (tên Việt là cà phê Vối) là giống cà phê phổ biến thứ hai, nhưng lại là loại chiếm ưu thế tại Việt Nam – với hơn 90% tổng sản lượng. Các vùng trồng cà phê Robusta chủ lực của Việt Nam nằm ở Tây Nguyên như Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum,…

Cà phê Robusta sinh trưởng tốt ở độ cao dưới 1000m, khí hậu nhiệt đới, không yêu cầu khắt khe về điều kiện thổ nhưỡng. Cây có sức đề kháng cao với sâu bệnh, năng suất tốt, thích hợp với mô hình canh tác quy mô lớn.

So với Arabica, hạt cà phê Robusta nhỏ hơn, hình tròn và có rãnh thẳng. Đặc biệt, Robusta chứa hàm lượng caffeine cao từ 2 – 4%, mang lại vị đắng đậm, hậu vị mạnh mẽ và thường ít chua.

3. So sánh cà phê Robusta và Arabica – Loại cà phê nào ngon hơn?

Việc so sánh cà phê Robusta và Arabica không thể chỉ dừng lại ở thành phần, mà còn phải xét đến khẩu vị và thói quen uống của từng khu vực. So sánh cà phê Robusta và Arabica về mặt hương vị có thể hiểu như sau:

• Cà phê Arabica mang vị chua thanh, hậu ngọt, ít đắng, phù hợp với những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, tinh tế. Hương thơm của Arabica thường gợi nhớ đến mùi trái cây, hoa hoặc caramel.

• Cà phê Robusta lại nổi bật với vị đắng mạnh, hậu vị kéo dài, giúp người uống tỉnh táo nhanh chóng. Đây là loại được ưa chuộng trong các loại cà phê sữa, đặc biệt là cà phê sữa đá – biểu tượng văn hóa cà phê Việt Nam.

so sánh cà phê Robusta và Arabica loại cà phê nào ngon hơn? Câu trả lời hoàn toàn phụ thuộc vào gu thưởng thức:

• Nếu bạn yêu thích cà phê đậm đà, uống để tỉnh táo, có hậu vị mạnh – cà phê Robusta là lựa chọn lý tưởng.

• Ngược lại, nếu bạn là người yêu cà phê specialty, thưởng thức từng nốt hương một cách chậm rãi – Arabica là dòng cà phê không thể bỏ qua.

4. Pha trộn Arabica và Robusta – Sự kết hợp hoàn hảo

Thay vì chọn riêng lẻ, nhiều nhà rang xay và barista chuyên nghiệp lựa chọn cách pha trộn cà phê Robusta và Arabica theo tỷ lệ riêng để tận dụng điểm mạnh của mỗi loại. Ví dụ:

• Tỷ lệ 70% Arabica – 30% Robusta: Đậm vị thơm, nhẹ nhàng nhưng vẫn có độ đậm nhất định.

• Tỷ lệ 50/50: Cân bằng giữa vị chua thanh và đắng đậm, được nhiều người Việt yêu thích.

• Tỷ lệ 80% Robusta – 20% Arabica: Phù hợp với khẩu vị truyền thống, thường thấy ở quán cà phê phin.

Sự kết hợp này không chỉ mang lại hương vị phong phú, mà còn giúp tối ưu chi phí sản xuất, đặc biệt trong bối cảnh giá nguyên liệu Arabica tăng cao.

Kết luận

Qua việc so sánh cà phê Robusta và Arabica, chúng ta có thể thấy mỗi loại đều có giá trị riêng biệt, từ vùng trồng, điều kiện sinh trưởng cho đến hương vị đặc trưng. Tùy vào nhu cầu thưởng thức và mục đích sử dụng, bạn hoàn toàn có thể chọn loại phù hợp – hoặc kết hợp cả hai để tạo nên trải nghiệm cà phê đậm đà và hài hòa nhất.

Nếu bạn vẫn đang phân vân loại cà phê nào ngon hơn, hãy thử từng loại một và lắng nghe vị giác của chính mình – vì cuối cùng, tách cà phê ngon nhất chính là tách cà phê hợp khẩu vị bạn nhất.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cà phê rang xay chất lượng để tự tay thực hiện công thức pha cà phê đen đúng chuẩn tại nhà, đừng ngần ngại ghé Coffee Chi – nơi hội tụ những hạt cà phê nguyên chất được chọn lọc kỹ lưỡng, dành riêng cho những người yêu cà phê đen thực thụ.

📬 Đặt hàng nhanh chóng trên website hoặc sàn thương mại điện tử.
💬 Comment nếu bạn có câu hỏi hay muốn Coffee Chi chia sẻ thêm về cafe Robusta là gì nhé!

🏠COFFEE CHI – Hơn cả một tách cà phê.
☎️Liên hệ: 0868 243 485
🌐Website: Coffee Chi

🌐TikTok: coffeechi

🌐Facebook: Coffee Chi