tin tức
So sánh giá cà phê Robusta và Arabica: Chênh lệch vì đâu?
Th3
Trong thế giới cà phê, hai cái tên được nhắc đến nhiều nhất chắc chắn là Robusta và Arabica. Đây là hai giống cà phê phổ biến và chiếm hơn 90% sản lượng cà phê toàn cầu. Tuy nhiên, nếu bạn từng tìm hiểu hoặc mua cà phê nguyên chất, hẳn sẽ nhận ra rằng giá cà phê Robusta và Arabica có sự chênh lệch đáng kể, và mức chênh lệch này tồn tại bền vững qua nhiều năm.
Vậy lý do đằng sau sự chênh lệch giá cafe Robusta Arabica này là gì? Cùng Coffee Chi đi sâu vào phân tích các yếu tố từ đặc điểm sinh học, điều kiện canh tác, đến hương vị và giá trị thương mại để so sánh giá Arabica Robusta một cách toàn diện nhất vì vậy hôm nay Coffee Chi chia sẽ đến mọi người.
1. Đặc điểm chung của Arabica và Robusta
Arabica (Coffea Arabica) là giống cà phê được đánh giá cao nhất trong hơn 120 loài cà phê. Hạt Arabica thường có hình elip, hương vị đặc trưng là chua thanh, ngọt hậu, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát và tinh tế. Đây cũng là loại cà phê được ưa chuộng trong các quán specialty coffee hay cà phê pha máy.
Robusta (Coffea Canephora) lại mang đặc tính mạnh mẽ, đậm vị, hàm lượng caffeine cao hơn Arabica gấp 2 lần. Hương vị Robusta thường gắt hơn, có mùi đất hoặc socola đắng, rất phù hợp để pha phin truyền thống hoặc espresso.
Sự khác biệt rõ nét về hương vị và thành phần hóa học chính là nền tảng cho chênh lệch giá cafe Robusta Arabica trên thị trường.
2. Điều kiện sinh trưởng và canh tác
Một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá cà phê Robusta và Arabica chính là chi phí trồng trọt và điều kiện canh tác.
-
Arabica cần điều kiện khắt khe hơn:
-
Nhiệt độ lý tưởng: 18 – 21°C
-
Độ cao: 1200 – 2000m
-
Yêu cầu đất tơi xốp, khí hậu ổn định, mưa đúng mùa
-
Nhạy cảm với sâu bệnh và sương giá
-
-
Robusta dễ trồng hơn:
-
Nhiệt độ thích hợp: 22 – 26°C
-
Độ cao: 200 – 800m
-
Khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn
-
Dễ thích nghi với nhiều loại đất, thời tiết
-
Từ đó dễ thấy, Arabica tốn chi phí canh tác cao hơn nhiều lần so với Robusta. Điều này lý giải phần nào vì sao giá cà phê Robusta và Arabica luôn có sự chênh lệch rõ rệt – không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn cầu.
3. Năng suất và sản lượng
Yếu tố năng suất cũng ảnh hưởng trực tiếp đến so sánh giá Arabica Robusta. Một cây Arabica trung bình chỉ cho khoảng 1 – 5kg hạt/năm, trong khi Robusta có thể đạt từ 2 – 10kg tùy vào kỹ thuật trồng.
Thêm vào đó, thời gian sinh trưởng của Arabica lâu hơn, mất đến 4 năm mới bắt đầu thu hoạch, trong khi Robusta chỉ cần 2 năm.
Sản lượng thấp + canh tác khó + thời gian dài = chi phí cao, và điều đó phản ánh rõ trong giá cà phê Robusta và Arabica trên thị trường.
4. Hương vị và giá trị thương mại
Đây là điểm chốt hạ cho sự chênh lệch giá cafe Robusta Arabica.
-
Arabica sở hữu cấu trúc hương vị phức tạp, chứa nhiều loại đường và dầu giúp hình thành các nốt hương như trái cây, caramel, hoa cỏ… khi rang. Hậu vị mượt mà, nhẹ nhàng, được đánh giá là “cao cấp”.
-
Robusta đậm vị, đắng rõ rệt, nhưng không có nhiều tầng hương. Hàm lượng caffeine cao khiến vị gắt, mạnh, phù hợp cho người cần tỉnh táo.
Chính vì vậy, Arabica thường được chọn làm tiêu chuẩn hương vị trong các cuộc thi barista quốc tế, khiến giá cà phê Robusta và Arabica trên thị trường càng được phân định rõ ràng.
5. Tác động từ thị trường và xu hướng tiêu dùng
Ngoài yếu tố sinh học và hương vị, thị trường tiêu dùng cũng đóng vai trò không nhỏ trong việc so sánh giá Arabica Robusta.
-
Ở các nước như Mỹ, châu Âu, Nhật Bản – nơi người tiêu dùng chuộng cà phê nhẹ, tinh tế – Arabica được ưa chuộng hơn, kéo theo nhu cầu tăng cao → giá cao.
-
Tại Việt Nam – quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới, nhu cầu nội địa lại chuộng cà phê phin đậm vị → Robusta vẫn giữ vững thị phần.
-
Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng specialty coffee, cold brew hay pour-over đang tăng dần, khiến Arabica ngày càng trở thành dòng cà phê “cao cấp”, đẩy giá cà phê Robusta và Arabica ngày càng xa nhau.
6. Tình hình giá cả thực tế
Tại thời điểm hiện tại, giá cà phê Arabica trên sàn giao dịch ICE có thể dao động từ 2.2 – 2.8 USD/kg, trong khi Robusta chỉ ở mức 1.5 – 1.8 USD/kg. Trong nước, Arabica có giá cao hơn từ 30 – 50% so với Robusta cùng loại.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giá cà phê Robusta và Arabica còn phụ thuộc vào:
-
Thời điểm thu hoạch
-
Biến động thời tiết toàn cầu
-
Tình hình xuất nhập khẩu & logistics
-
Chính sách thuế, chi phí đầu vào
👉 Vì vậy, so sánh giá Arabica Robusta chỉ mang tính tham khảo tại từng thời điểm cụ thể.
7. Cà phê phối trộn – Giải pháp cân bằng chi phí & hương vị
Do sự chênh lệch giá cafe Robusta Arabica, nhiều nhà rang xay và thương hiệu cà phê như Coffee Chi lựa chọn phương pháp phối trộn hai loại hạt này để tạo ra sản phẩm vừa chất lượng, vừa hợp túi tiền người tiêu dùng.
Một số tỷ lệ phối phổ biến như:
-
30% Arabica – 70% Robusta: đậm vị, tiết kiệm chi phí
-
50% – 50%: hài hòa cả hương và vị
-
70% Arabica – 30% Robusta: nhẹ nhàng, tinh tế, giá hợp lý
Việc phối trộn không chỉ giúp giảm chi phí đầu vào, mà còn mang lại sự đa dạng trong trải nghiệm hương vị. Và đó chính là cách để tận dụng ưu điểm của cả hai dòng cà phê, giải quyết “cuộc chiến giá cả” một cách nghệ thuật.
8. Kết luận
Tóm lại, giá cà phê Robusta và Arabica chênh lệch là điều hoàn toàn dễ hiểu khi xét trên nhiều khía cạnh: điều kiện canh tác, năng suất, hương vị, thị trường và xu hướng tiêu dùng.
Tuy nhiên, thay vì chọn một bên, bạn hoàn toàn có thể tận dụng ưu điểm của cả hai loại thông qua các dòng cà phê phối trộn chất lượng từ Coffee Chi – nơi mỗi hạt cà phê đều được chọn lọc kỹ lưỡng, rang mới mỗi tuần và đảm bảo 100% nguyên chất.
📌 Tham khảo ngay các sản phẩm cà phê Robusta, Arabica và Mix của Coffee Chi trên website & sàn TMĐT để lựa chọn dòng cà phê phù hợp nhất cho gu thưởng thức của bạn!
👉 Bạn thích gu nào hơn: đắng mạnh từ Robusta hay thanh nhẹ từ Arabica? Comment chia sẻ cùng Coffee Chi nhé!
_______________________________________
#coffeechi #cafe #CoffeeMixology
🏠COFFEE CHI – Hơn cả một tách cà phê.
☎️Liên hệ: 0868 243 485
🌐Website: Coffee Chi
🌐TikTok: coffeechi
🌐Facebook: Coffee Chi
